Mormors Mad - VNT

Som del af opgaven Mormors Mad - med fokus på bæredygtighed - har jeg valgt at lave en god og nærende suppe.

Ingredienserne i suppen er:

- et okseben fra slagteren
- nogle håndfulde jordskokker fra mine venners have
- 3 gulerødder
- 2 porrer
- 5 kartofler (rester fra igår)
- tørret timmian
- tørret basilikum
- urtesalt
- peber
- chili (Bhut Jolokia)

Oksebenet kogte i en times tid hvorefter de andre ingredienser kom i og kogte et kvarters tid. Havde jeg haft mere tid havde jeg også lavet en fong.

Frisk-opgravede jordskokker fra Eden of Shadows ...

...et flot okseben fra slagteren - nok til mange liter kraftig suppe!

Nogle af de rensede og skrællede jordskokker - resten kom i fryseren til en anden god ret (ovnbagte rodfrugter måske :-)

Den færdige suppe! Det var en fornøjelse både at lave og spise den. Suppen har alt i alt kostet ca. 30 kr. og der er nok til 1 person i 3 dage.